banner 728x250

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Ungkep

  • Bagikan
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Ungkep
banner 468x60

Resep Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Gabut Banget – Halo Sahabat Gabuters, kali ini saya akan membagikan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Ungkep dan mudah buat kalian yang ingin mencoba memasaknya.

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Ayam Goreng Bumbu Ungkep
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

 

banner 336x280

 

Bahan :
  • 1 kg ayam, potong 8-12 bagian
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml air
  • Bumbu:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 10 butir merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • Sambal :
  • 5 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 buah tomat
  • 2 butir bawang merah
  • 1 potong terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat :
  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering.
  2. Bumbu: Tumbuk halus bahan-bahan hingga halus benar.
  3. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci.
  4. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.
  5. Masukkan potongan ayam.Tuangi air dan tutup panci, rebus dengan api kecil.
  6. Aduk sesekali dan masak hingga air perebus susut dan daging ayam lunak.
  7. Matikan api dan dinginkan ayam.
  8. Sambal: Rebus semua bahan kecuali terasi hingga layu. Angkat dan tiriskan.
  9. Tumbuk halus bahan sambal bersama terasi.
  10. Goreng potongan ayam berbumbu dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  11. Sajikan ayam goreng bersama Sambalnya.

Tips:

1. Jenis ayam negeri atau ayam jantan cocok dimasak ayam goreng dengan bumbu ungkep. Jika memakai ayam jantan, tambahkan sedikit air lagi karena ayam jantan sedikit lebih lama empuk.
2. Jika sudah diungkep dengan bumbu, ayam bisa ditaruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.

sumber: detik

banner 336x280
banner 120x600
  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *